Вкусные и полезные, эти оладьи одинаково хороши и к завтраку, и на полдник.

Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром 15 формочек, каждая по 7 см в диаметре.
Смешайте в миске муку, соду, разрыхлитель и соль, добавьте финики. В миске сбейте масло с сахаром в светлую кремообразную массу. Влейте яйцо, апельсиновый сок и пюре. Все сбейте. Затем добавьте смесь с финиками, слегка перемешайте.

Заполните тестом приготовленные формы. Выпекайте в середине духовки 20 минут, пока оно не поднимется и не зарумянится.
Переложите маффины на решетку и остудите. Подавайте как теплыми, так и холодными.
Выход 15 штук.

Состав:
• 1,75 стакана пшеничной муки
• 1 ч ложка разрыхлителя
• 1 ч ложка питьевой соды
• 0,5 ч ложки соли
• 0,5 стакана фиников без косточек, порежьте
• 125 гр размягченного сливочного масла
• 0,75 стакана сахара
• 1 яйцо
• 0,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 1 целый апельсин, нарезанный и без косточек (пюре)