Это очень быстрое в приготовлении блюдо придется по вкусу любителям остренького и солененького! И станет прекрасным дополнением к мясу или курице.


Кочан капусты следует нарезать на куски любой формы. Можно и вообще нашинковать как на салат – это кому как нравиться.

Свеклу очищаем от кожицы, хорошенько моем и нарезаем половинками. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу, а если ее нет, то через мясорубку (можно просто мелко нарезать). Подготовленные овощи следует выложить слоями в кастрюлю: на дно немного чеснока, затем куски капусты, а сверху – свеклу (так делаем дважды).





Теперь необходимо приготовить рассол. На 1 литр кипятка нам надо: 1 ст ложка соли и 2 ст ложки уксуса 9%. Готового рассола должно хватить так, чтобы все овощи оказались полностью в рассоле. Если одного литра рассола не хватает количество соли и уксуса увеличиваем пропорционально количеству воды. Очень важно использовать кипяток, а не хорошо подогретую воду – капуста станет более пластичной и для приготовления понадобиться меньше времени. В готовый рассол добавляем душистый перец, гвоздику, укроп, все перемешиваем и заливаем капусту.

Можно использовать и другие специи (если есть листья хрена, петрушка, листья черной смородины) это по вкусу – но не спешите добавлять все сразу – может быть перебор!!!

Наша капуста «скороспелка» будет готова через 24 часа.

Красивая и хрустящая она заставит себя попробовать!

Состав:
• 1 кочан капусты (1,5-2 кг)
• 1 свекла (размером с кулак)
• 1 головка чеснока
• 1 ст ложка соли
• 2 ст ложки уксуса 9%
• 3 горошины душистого перца
• 1 зонтик гвоздики
• укроп (свежий или сушеный)
https://www.otogreyem-vsekh70.ru Отогрев колодок - avtohot томск Отогрев.