Баранину, 4—5 кусочков, обжаривают на сковороде с маслом, добавляют пассерованный лук, гора (незрелый виноград), из которого отжимают сок, и доводят до готовности.
При подаче посыпают корицей и зеленью.

Состав:
• баранина — 450 гр
• гора (незрелый виноград) — 200 гр
• лук репчатый — 20 гр
• масло топленое — 50 гр
• зелень кинзы — 30 гр
• корица — 0,2 гр
• перец
• соль