Рис перебирают, промывают и варят в течение 30 мин. Затем промытую зелень (шпинат) нарезают и кладут в ту же кастрюлю. После этого добавляют муку и яйца, взбитые вместе при непрерывном помешивании, и хорошо проваривают. Перед готовностью кладут замоченную лавашану, перец, соль и еще раз проваривают.

Состав:
• рис — 40 гр
• яйцо — 40 гр
• масло топленое — 30 гр
• алыча сушеная — 10 гр или лавашана — 5 гр
• мука пшеничная — 5 гр
• шпинат — 50 гр
• перец
• соль