Кольраби, картофель очистить, промыть, нарезать крупными ломтиками (для удаления горечи кольраби ошпарить) и поджарить на масле до золотистого цвета, добавив ложку муки.

Лапшу опустить в кипящий бульон и варить 15 минут вместе с картофелем, нарезанным брусочками или кубиками.


Вместо лапши для супа можно использовать вермишель, рожки, ушки.

Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа замочить в холодной воде (чтобы она набухла), затем воду слить, а фасоль залить любым мясным бульоном и варить до мягкости (40-50 минут на небольшом огне под крышкой).

В бульон положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные на масле морковь и лук.

Морковь, петрушку, сельдерей, репу и лук-порей очистить, нарезать в виде лапши и поджарить до готовности.

Очищенные от жилок стручки молодой фасоли и горошка, картофель нарезать ромбиками.