Салат из моркови со свининой прекрасно утолит голод, а соевый соус в сочетании с кунжутным семенем помогут окунуться в мир корейской кухни.

Морковь натираем на терке для корейской моркови (тонкими длинными брусочками) и заливаем соевым соусом, приправленным солью и перцем (черным и красным) и хорошо перемешиваем.

Ветчину нарезать тонкой соломкой, редис – кружочками (если крупный – кружки разрезать пополам). Яйца крупно порубить. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом и горчицей. Украсить листьями салата.

Состав:
• 10-12 шт. редиса
• 100 гр ветчины
• 2 куриных яйца (сваренные вкрутую), если перепелиных - 5 шт.
• 2 ст ложки зеленого лука
• по 1 ст ложке зелени укропа и петрушки
• 3-4 листа салата
• 1/2 ч. ложки горчицы
• 2 ст ложки майонеза
• соль - по вкусу

Листья черемши перебрать и промыть от песка. Обварить 3-4 минуты в воде, достать, дать стечь воде и охладить. Затем порезать ножом на полоски.

Салат выкладываем слоями: отварная свинина (порезанная тонкой соломкой), черемша. Сверху полить смесью горчицы, уксуса и соли и украсить кусочками яйца.

Этот салат знают все, причем почти с пеленок – знаменитый салат времен «перестройки». Правда последнее время его стали подавать к столу значительно реже и его рецепт стали забывать, ведь сейчас полки ломятся от обилия продуктов и можно приготовить более изысканные блюда.


Но как говорят: все новое – это хорошо забытое старое. Тем более у каждой хозяйки рецепт этого салата свой. Так что готовим «Оливье» по моему рецепту.