Необычный вкус простого напитка.

Миндаль продается неочищенным, и чтобы его очистить - надо залить на 2-3 минутки кипятком (примерно 500 мл для 1 стакана миндаля). Потом он очистится очень легко.

Прекрасный фруктовый напиток.
Для приготовления клубничного киселя можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику – вкус от этого не пострадает.

Для приготовления клубничного киселя нам нужен в первую очередь клубничный сок.

Клюкву вымыть и пропустить через мясорубку. Клюквенное пюре залить 300 мл кипятка и дать постоять 3-4 минуты. Затем отвар процедить через сито. Добавить сахар и крахмал, разведенный в оставшейся по норме холодной воде (а это 400 мл), все размешать и довести до кипения (но не кипятить!!!). Дать клюквенному киселю остыть.

Для праздничного стола можно украсить бокалы для киселя. Для этого переворачиваем бокал ножкой вверх, а края равномерно обмакиваем в тот же кисель, а затем в сахарную пудру. Получаются бокалы «в инее».

Состав:
• 300 гр клюквы
• 3 ст ложки крахмала
• 700 мл воды
• 150 гр сахара

В принципе все донельзя очень просто: сухофрукты надо перебрать от возможного мусора и промыть под холодной водой. Яблоки и груши можно смешать вместе в одну тарелку (т.к. они варятся дольше других), а изюм, курагу и чернослив в другую. Пропорции примерно таковы 2/3 смеси яблок и груш и 1/3 остальные (т.к. имеют более выраженный и насыщенный вкус).