Сваренный картофель разрезать на тонкие ломтики и вместе с мелко нарезанным репчатым луком поджарить на растительном масле. Яйца взбить, добавить муку, соль, молоко, мелко нарезанный зеленый лук, залить этой массой обжаренный на сковороде картофель и поджарить так, как омлет.

Помидоры нарезать ломтиками, обжарить на масле, посыпать перцем, солью и при подаче на стол положить на запеченный картофель.

Состав:
• 10 шт. картофеля
• 3 ст. ложки масла
• 0,5 ст. ложки муки
• 4 помидора
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 1 луковица
• перец и соль по вкусу