Очищенный картофель сварить до готовности и, слив воду, размять. Взбивая, положить сливочное масло, добавить горячее молоко, тертый сыр, соль и перец. Взбивать до тех пор, пока смесь не станет воздушной. Влить взбитые 'сливки и яичные белки. Переложить в форму и поставить в предварительно нагретую духовку.

Состав:
8 шт картофеля
3 ст ложки масла
0,5 стакана молока
2 ст ложки тертого сыра
0,5 стакана сливок
3 яйца
перец
соль