Сырой очищенный, промытый картофель натереть (две трети нормы), отжать сок через марлю, добавить вареный картофель, соль и перемешать. Из приготовленной массы сделать продолговатые «цепелины», начинить их творогом, поджарить, положить в кастрюлю, залить соусом из поджаренного на сале лука, сметаны и запечь в духовке. Подать в горячем виде.

Состав:
• 10 шт картофеля
• 400 г творога
• 4 ст ложки жира

Для соуса:
• 40 г шпика
• 2 луковицы
• 3—4 ст ложки сметаны
• соль