Картофель очистить, промыть и поставить варить целым. Варить до полуготовности и слить воду. С каждой картофелины срезать верхушку и осторожно вынуть сердцевину, часть которой смешать с рублеными яйцами и ветчиной, посолить. Этой смесью зафаршировать картофель и покрыть его срезанными верхушками, смазав их предварительно сырым белком.

Картофель уложить в кастрюлю с растительным маслом, смешанным с водой, и поставить в духовку на 20 минут. Можно добавить томат-пюре.

Состав:
• 8 шт картофеля
• 200 г ветчины
• 3 яйца
• 2 ст ложки масла
• 1 ст ложка томата-пюре
• соль