Сырой картофель, вареную колбасу и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. На сковороду с разогретым жиром положить слой картофеля, а сверху слой колбасы и лука. Посыпать солью и перцем, а затем снова положить слой картофеля. Сковороду закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Блюдо подать с квашеной капустой.

Состав:
• 10 шт картофеля
• 3 луковицы
• 400 г вареной колбасы
• 200 г квашеной капусты
• 4 ст ложки жира
• перец
• соль