Блюдо чехословацкой кухни. Очищенный и промытый картофель крупно нарезать, залить кипятком и варить до полуготовности. Слив воду, растереть; сделать в массе несколько углублений, засыпать их мукой и влить примерно половину слитой воды. Кастрюлю накрыть крышкой и выдерживать на слабом огне 15—20 минут. Затем воду слить, картофель тщательно размешать и посолить. Из полученной крутой массы вырезать круглой ложкой шкубанки (крокеты), уложить на тарелку и полить растопленным салом.

При подаче посыпать сахаром и толченым маком или тертым сыром, творогом.

Состав:
• 8 шт картофеля
• 3/4 стакана муки
• 4 ст ложки свиного сала
• 1 ст ложка мака
• 1 ст ложка сахара
• соль