Отварить картофель и протереть. Развести бульоном, добавить отдельно отваренную вермишель. Суп посолить по вкусу, заправить сливочным маслом и яичными желтками, смешанными со сливками. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Состав:
• 6—8 шт картофеля
• 0,5 стакана вермишели
• l,5 л бульона
• 0,5 стакана сливок
• 2 яйца
• 2 ст ложки масла
• зелень
• соль