Отваренный картофель протереть и развести бульоном или картофельным отваром.


Щавель нарезать соломкой и припустить с добавлением масла. Все соединить, посолить по вкусу и прокипятить. Суп заправить сливочным маслом и желтками, смешанными со сливками.

Состав:
• 10 шт. картофеля
• 100 г щавеля
• 0,5 стакана сливок
• 4 ст ложки масла
• 1 л бульона или отвара
• 2 яйца
• соль