Гречневую крупу перебрать, поджарить до золотистого цвета и сварить в небольшом количестве воды со сливочным маслом. В кипящую воду положить дольки картофеля, а через 8—12 минут сваренную гречневую крупу, нарезанные и пассерованные на масле морковь, петрушку, репчатый лук.

В конце варки добавить соль, перец, лавровый лист, масло и еще раз довести до кипения.

Состав:
• 8 шт картофеля
• 0,5 стакана гречневой крупы
• 1/3 корня моркови и петрушки
• 1,5 луковицы
• 4 ст ложки масла
• лавровый лист
• соль