Очищенный картофель нарезать, сварить в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг.


Вскипятить молоко, положить в него отварной картофель и довести до кипения. Отдельно развести 1 стакан кипяченого молока с яичными желтками, хорошо взбить, соединить с картофелем в молоке, посолить и добавить сливочное масло.

Состав:
• 10 шт. картофеля
• 8 стаканов молока
• 1-2 ст ложки масла
• 2 яйца
• соль