Очищенный и нарезанный кубиками картофель положить в кипящий бульон или воду и довести до кипения.


Добавить нарезанные соломкой и поджаренные на масле морковь, лук, корень петрушки и варить 5-7 минут.

Отдельно приготовить мясной фарш: мясо (лучше говядину) пропустить через мясорубку один-два раза, добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и всю массу тщательно перемешать. Подготовленный фарш разделать на небольшие шарики. Фрикадельки положить в суп и варить 10-15 минут. Готовый суп посыпать зеленью.

Состав:
• 9 шт. картофеля
• 300 г мясного фарша
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 1 ст ложка масла
• перец
• зелень
• соль

Для фарша:
• 300 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• соль
• перец