Крупную салаку очистить, промыть, разрезать на куски. Картофель нарезать дольками, морковь – соломкой, лук – полукольцами.


Картофель и поджаренные на масле овощи положить в кипящую подсоленную воду, а за 15-20 минут до окончания варки – рыбу, специи, молоко.

Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью. Суп можно приготовить также с килькой или хамсой.

Состав:
• 8 шт. картофеля
• 500 г свежей или свежезамороженной салаки
• 1-2 луковицы
• 1 морковь
• 2 ст ложки масла
• перец
• лавровый лист
• 1 ст ложка молока
• зелень
• соль