Рыбное филе вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, немного рыбного бульона или воды, все перемешать.


Из муки, воды и соли замесить тесто, разделить его на кусочки по 40 г каждый, раскатать тонким кружком.

На середину положить рыбный фарш, защипать чебуреки в виде полумесяца. Жарить в большом количестве растительного масла. Подать горячими.

Состав:
• 500 г филе судака или другой свежей рыбы
• 2—3 луковицы
• соль
• перец
• растительное масло для обжаривания

Для теста:
• 2 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана воды
• соль