Морковь хорошо промыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой и тушить с молоком и маслом. Как только морковь станет мягче, добавить нарезанные соломкой яблоки, манную крупу, соль, сахар и, осторожно помешивая, тушить до готовности. Полученную массу охладить, вбить яйцо, перемешать, сделать котлеты, обвалять их в сухарях, придавая им плоскую форму, и обжарить с двух сторон.

Подавать со сметаной.

Состав:
• 6 морковок
• 4 яблока
• 1 ст ложка манной крупы
• 1/2 стакана молока
• 2 ст ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст ложки панировочных сухарей
• 4 ст ложки сливочного или растительного масла для жарения
• сметана
• соль и сахар по вкусу