Грибы размочить, отварить и мелко нарезать.


Рыбу нарезать на куски, посолить и обжарить на сливочном масле, отдельно обжарить репчатый лук с грибами. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить рубленые яйца и перемешать.
Глиняные горшочки или сковороду смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями, положить гречневую кашу с яйцами, лук с грибами, рыбу, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Состав:
• 800 г рыбы
• 2/3 стакана гречневой крупы
• 50 г сушеных грибов
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 2 луковицы
• 4 ст ложки сметаны
• 4 ст ложки масла
• 30 г сыра
• 2 ст ложки панировочных сухарей
• соль по вкусу