В кастрюлю с водой всыпать сахар, прокипятить, положить промытую чернику, добавить крахмал, вновь вскипятить, снять с плиты, немного охладить, положить хорошо промытую землянику, лимонную кислоту.


Вареники. В муку добавить соль, 1 ч. ложку сахара, яйцо, молоко. Хорошо вымешать тесто и оставить на 20—30 мин. Затем тесто раскатать в тонкий сочень, металлической выемкой или стаканом вырезать кружочки.

Чернику и землянику смешать с оставшимся сахаром, немного припустить. С этой начинкой сделать вареники, отварить в воде и подавать отдельно.

Состав:
• 350 г черники
• 150 г земляники
• 4 ст ложки сахара
• 1 ст ложка крахмала
• 7 стаканов воды
• 4 г лимонной кислоты

Для вареников:
• 100 г черники
• 50 г земляники
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 2 ст ложки молока
• 3 ч ложки сахара
• 0,25 ч ложки соли