Очищенные свежие грибы и овощи промыть, нарезать кубиками, залить холодной водой, посолить и варить до готовности.


Клецки. В кипящую воду всыпать муку, помешивая, проварить в течение 1 —2 мин и дать тесту немного остыть, затем добавить яйцо, масло, вымешать, разделать на клецки и обвалять в муке.

В кипящий суп положить клецки, отварить и подавать на стол, посыпав зеленью.

Состав:
• 1 кг свежих грибов
• 0,5 л воды
• 2 моркови
• 3 картофелины
• петрушка
• соль

Для клецек:
• 1 стакан муки,
• 1 яйцо
• 2 ст ложки масла
• 50 г воды