Картофель нарезать брусочками, капусту и грибы – соломкой. Лук и морковь, нашинкованные соломкой, обжарить на свином сале.
В кипящую воду или мясной бульон положить картофель, капусту, грибы и варить 10—15 мин. Затем добавить лук и морковь со шпиком и продолжать варить. За 10—15 мин до готовности положить нарезанные дольками помидоры или обжаренную томат-пасту, обжаренную до слегка кремоватого цвета муку, соль, перец.

Подавать со сметаной и зеленью.

Состав:
• 300 г свежей капусты
• 500 г свежих грибов
• 2 картофелины
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1—2 помидора
• 100—150 г свиного сала
• 1 ч ложка муки
• сметана
• зелень
• соль
• перец