Квашеную капусту предварительно потушить. Для этого поло жить ее в кастрюлю, залить стаканом воды, добавить немного масла и тушить на слабом огне около часа. Если капуста очень кислая предварительно промыть в холодной воде и отжать Сварить мясной бульон, положить в него капусту, поджаренные на масле лук, морковь, томат-пасту и варить до готовности За 5-10 мин до окончания варки добавить специи и обжаренную до слегка кремоватого цвета муку.

Подавать с зеленью и сметаной.

Состав:
• 500 г мяса
• 500 г квашеной капусты
• 1 морковь
• 1-2 луковицы
• 1—2 ст ложки томата-пасты
• 1 ст ложка муки
• 2 ст ложки масла
• лавровый лист
• перец
• зелень
• сметана
• соль