Чищенные чистые тушки кальмаров режем кольцами толщиной 1-1,5 см.
В миске взбиваем яйца, в другую насыпьте панировочные сухари.

Готовим кальмаров так: сначала опускаем кольца в збитые яйца, а потом обваливаем в сухарях и обжариваем в кипящем масле в течение 3-4 минут на среднем огне. Уже готовые кальмары надо положить на салфетку, чтобы лишний жир впитался. Подавать кальмары фри украсив зеленью.

Состав:
• 1 кг кальмаров
• 4 яйца
• 250 г панировочных сухарей
• подсолнечное масло
• зелень петрушка