Замоченный и очищенный хрен натереть на терке, залить крутым кипятком, накрыть плотно крышкой и выдержать до полного остывания. В остывший хрен влить столовый уксус, добавить соль, сахар, размешать.

Состав:
• 500 г хрена (корня)
• 0,5 л воды
• 1 стакан 9%-ного уксуса
• 2 ч ложки соли
• 1,5 ст ложки сахара