Сварить из мяса бульон (с добавлением кореньев), процедить. Очистить кочан капусты от внешних листьев, нарезать крупными квадратами, опустить в готовый бульон, добавить нарезанные соломкой оставшиеся коренья, картофель, разрезанный на 4 части, помидор, посолить и варить до готовности капусты и кореньев. Заправить пряностями и сметаной.

Ленивые щи можно приготовить и без мяса.

Состав:
• 500 г говяжьей грудинки
• 750 г свежей капусты (кочан)
• 1 картофелина
• 3 луковицы
• 1 петрушка
• 1 сельдерей с зеленью
• 1 помидор
• 2 ст ложки укропа
• 2 лавровых листа
• 10 горошин черного перца
• 8 зубков чеснока
• 1 стакан сметаны
• соль