Так подают треску, хека, щуку, налима и т.п. К бульону от припускания рыбы добавляют сметану и упаривают наполовину. Соленые грибы мелко рубят ошпаривают кипятком, отжимают и кладут в сметану с бульоном. При подаче рыбу поливают сметаной с грибами и гарнируют картофелем.

Состав:
• рыба 150 гр
• лук и петрушка по 5 гр
• масло 5 гр
• сметана 100 гр
• грибы соленые 50 гр
• картофель отварной 100 гр