Сушеные грибы перебирают (если есть выбор, то лучше брать белые грибы), промывают от песка, варят, откидывают на сито или дуршлаг, еще раз промывают, мелко рубят и обжаривают на подсолнечном масле. На грибном отваре готовят соус и заправляют им фарш.

Соус: В холодный грибной отвар (именно в холодный) добавляют муку и пассированную луковицу, порезанную мелкими кубиками.

Состав:
• 100 гр сухих грибов
• 1 луковица
• 1 ст ложка муки
• 2 ст ложки подсолнечного масла
• соль по вкусу