Картофель просто незаменим к любому праздничному застолью как гарнир. Поэтому вопрос праздничного оформления на первом месте.

Для рецепта нам понадобится 2-3 картофелины продолговатой формы среднего размера. Если есть возможность выбора – лучше когда картофелина больше, чем меньше – так удобнее готовить. Картофель надо очистить, вымыть и нарезать поперек на тонкие кусочки, но разрез надо делать не полностью, а на 2/3. Теперь в эти разрезы укладываем чередуя оливки (нарезанные кружочками) и кусочки перца. Начинка для картофеля может быть разной, а если добавить ветчину или кусочки мяса – вообще получится самостоятельное блюдо.


Готовый картофель разрезаем вдоль пополам (хотя можно запекать и целиком – печь правда придется в два раза дольше). Из одной картофелины получается 2 веера.


Укладываем наши веера в глубокий противень, посыпаем солью и специями, тертым сыром и сверху делаем сеточку из майонеза. На дно противня наливаем теплую воду (можно кипяток на 0,5-0,7 см по высоте) и ставим запекаться в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 160-170 градусов с обдувом (170-180 без обдува).


Пока наш картофель будет запекаться надо периодически проверять уровень воды в противне – чтобы он не подгорел. Обычно подливать больше не надо (вода полностью испарится через 25-30 минут к моменту готовности), но все зависит от духовки.

Перед подачей на стол посыпаем наш праздничный картофель мелко нарубленным сливочным маслом и зеленью укропа и петрушки (по вкусу).

Состав:
• 2-3 шт. картофеля
• 9-10 шт. оливок без косточек
• 0,5 шт. сладкого перца
• 100 гр. твердого сыра
• майонез
• соль и специи по вкусу
• 50 гр. сливочного масла