Прекрасный салат с грецкими орехами, языком и шампиньонами – нежный, а сметанный соус с горчицей добавляет незабываемую пикантность.

Отварной язык надо нарезать на тоненькие кусочки вдоль и обжарить на растительном масле с добавлением сметаны и горчицы. Жарим на небольшом огне под крышкой 5-6 минут – язык не должен подгореть.


Грецкие орехи надо разломать (не растолочь, а именно разломать) на небольшие кусочки. Руками это сделать можно, но долго – жалко своего времени. Есть выход – орехи слаживаем в кухонное полотенце (на одну его часть), накрываем второй частью полотенца и стучим ребром подручного материала (кружка, черпак, маленькая кастрюлька). Так орех хорошо разламывается и мы получим то, что надо.



Сыр натираем на овощной терке, чеснок пропускаем через чесночницу (или натираем на мелкой овощной терке) и смешиваем с майонезом.

Теперь выкладываем слоями подготовленные продукты: на дно жареный язык с подливкой, затем слой маринованных грибов шампиньонов,


посыпаем сыром и грецкими орехами.


А сверху поливаем чесночным майонезом. Подавать салат надо теплым – в этом его пикантность.
Украсить можно грецкими орехами и зеленью.

Состав:
• 200 гр. вареного языка
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ст. ложка растительного рафинированного масла
• 150 гр. грецких орехов
• 100 гр. твердого сыра (пошехонский)
• 2 зубка чеснока
• 100 гр. маринованных грибов шампиньонов
• 2 ст. ложки майонеза
Смотри сколько стоит заказать поминки в кафе.