С пивом всегда хочется чего-нибудь ужасно вредного и неполезного - остренького или солененького. Вместо чипсов и сухариков предлагаю рецепт сырного хвороста.

Чистую воду выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем растительное масло и муку. Замешиваем тесто (как показывает практика месить лучше деревянной лопаткой). Замесить тесто надо пока вода не остыла – на манер заварного теста и обязательно без комочков. Даем тесту остыть это 15-20 минут.

Для начинки смешиваем: 1 яйцо, 1 стакан муки и тертый на крупной овощной терке сыр. По вкусу можно немного подсолить – все зависит от сорта сыра и Вашего вкуса.

Тесто делим на 2 равных куска. Каждый кусок надо тонко (2-3 мм) раскатать до одинакового размера (и по одинаковой форме). Затем на первый пласт равномерно распределяем готовую начинку и накрываем вторым пластом. Получившийся «пирог» слегка прокатать скалкой. Разрезаем вдоль на полоски по 2-2,5 см толщиной. Можно оставить в форме палочек, а можно придать и любую форму.

Выпекать надо в разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 8-10 минут, предварительно сбрызнув растительным маслом и посыпав специями.

Состав:
• 300 мл воды
• 300 гр муки (и еще 1 стакан для начинки)
• 3 ст ложки растительного масла
• 120-130 гр твердого сыра
• 1 куриное яйцо