Необычный вкус простого напитка.

Миндаль продается неочищенным, и чтобы его очистить - надо залить на 2-3 минутки кипятком (примерно 500 мл для 1 стакана миндаля). Потом он очистится очень легко.

Очищенные орехи надо перетолочь в ступке (или в блендере) в кашицу (для этого постепенно в процессе надо добавлять воду). Добавить примерно 2 стакана воды. Миндальную кашицу процедить через марлю или сито (при необходимости несколько раз) для получения миндального молочка. Затем развести получившимся миндальным молоком крахмал (разбить все комочки).

В кастрюлю влить миндальное молоко с крахмалом, воду (оставшиеся 2 стакана), добавить сахар и довести до кипения (не кипятить, иначе крахмал потеряет свои свойства). И миндальный кисель готов. Подавать такой кисель можно и холодным и горячим.

Состав:
• 1 стакан очищенного миндаля
• 1 стакан сахар
• 1 стакан крахмал
• 5 стаканов воды