2010-09-23 | Автор: Alesya
На любом праздничном столе не обойтись без салатов. Но оливье, с крабовыми палочками и т.п. салаты уже приелись. Необычное же сочетание вареной свеклы, свежей моркови и варено-копченой колбасы создают приятный вкус и вносят нотки новизны обычным продуктам. И опять же витамины!
Один совет из личного опыта. Как ни старайся, а свекла и морковь пустят сок и если использовать жидкий майонез – салат банально потечет. Поэтому надо брать погуще (жирность при этом роли не играет).
Свеклу и яйца отварить и остудить. Колбасу нарезать тонкой соломкой.
Чеснок пропустить через чесночницу, свежую морковь и вареную свеклу очистить и натереть на терке (если есть – как для корейской моркови).
Салат выкладывается слоями: майонезом рисуем контуры снеговика
далее слой свеклы и чеснока,
немного майонеза и слой колбасы,
сеточка из майонеза, яичный желток (натереть на овощной терке),
опять сеточка из майонеза, свежая морковь,
майонез и яичный белок.
Солить салат не надо – колбаса и майонез сделают свое дело.
А украшение салата – по обстоятельствам.
Состав:
• 2 свеклы (размером чуть больше кулака)
• 2 яйца
• 150 гр варено-копченой колбасы (на мой вкус лучше всего подойдет «Московская» высшего сорта)
• 2 зубка чеснока
• 2 небольших моркови
• 100 гр майонеза (густого)
Вот где можно провести поминки в Москве.
Один совет из личного опыта. Как ни старайся, а свекла и морковь пустят сок и если использовать жидкий майонез – салат банально потечет. Поэтому надо брать погуще (жирность при этом роли не играет).
Чеснок пропустить через чесночницу, свежую морковь и вареную свеклу очистить и натереть на терке (если есть – как для корейской моркови).
Салат выкладывается слоями: майонезом рисуем контуры снеговика
далее слой свеклы и чеснока,
немного майонеза и слой колбасы,
сеточка из майонеза, яичный желток (натереть на овощной терке),
опять сеточка из майонеза, свежая морковь,
майонез и яичный белок.
Солить салат не надо – колбаса и майонез сделают свое дело.
А украшение салата – по обстоятельствам.
Состав:
• 2 свеклы (размером чуть больше кулака)
• 2 яйца
• 150 гр варено-копченой колбасы (на мой вкус лучше всего подойдет «Московская» высшего сорта)
• 2 зубка чеснока
• 2 небольших моркови
• 100 гр майонеза (густого)
Вот где можно провести поминки в Москве.
Категория: Салаты мясные Рецепт прочитан: 40965 раз
НА МОЙ ВЗГЛЯД, ЭТО - ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ САЛАТ! СВОЕОБРАЗНЫЙ, ИЗЫСКАННЫЙ и ПИКАНТНЫЙ! СПАСИБО ВАМ!