Куриные желудки со сметаной это уже классика т.к. этот рецепт знает любая хозяйка. Очень прост в приготовлении.


Куриные желудочки надо очистить от пленки (желто-коричневого цвета покрывает внутреннюю их часть) и хорошо промыть под холодной водой. Это касается домашних т.к. в магазинах продаются уже чищеные желудки и надо только подчистить чуть-чуть. Куриные желудки можно разрезать на несколько частей.

Лук нарезаем полукольцами и пассируем на 1 ст ложке подсолнечного масла до золотистого цвета, затем к нему добавляем подготовленные желудки, 200 мл воды и слегка солим. Закрываем крышкой и тушим 20-25 минут на небольшом огне, чтобы желудочки стали мягкими. За указанное время вода почти выпариться и сейчас и надо добавить сметану и досолить. Тушим еще 3-4 минуты и выключаем огонь.

Будет лучше, если желудки постоят под закрытой крышкой 7-9 минут так сказать дойдут. Не забудьте украсить зеленью и овощами.

Состав:
• 0,5 кг куриных желудков
• 2 больших луковицы
• 3 ст ложки сметаны
• соль и перец по вкусу
• зеленый лук и петрушка для украшения