Поданный к столу в охлажденных бокалах или блюдечках, этот легкий освежающий десерт как раз то, что надо летним вечером.

Кастрюлю с сахаром и водой поставьте на умеренный огонь и мешайте, пока сахар не растворится. Доведите сироп до кипения и кипятите на малом огне 3 минуты. Уберите с огня, добавьте листья мяты и оставьте остывать на 1 час.
Процедите сироп, перелейте в миску, добавьте лимонный сок, перемешайте.

Перелейте смесь в лотки или неглубокое блюдо и поставьте в морозильник на 4 часа.
Вилкой поводите взад и вперед по смеси, чтобы взломать застывший шербет. Затем накройте пленкой и оставьте в морозильнике еще на 4 —8 часов. Перед подачей переставьте в холодильник на 15 минут.

Состав:
• 1 стакан сахара
• 2,5 стакана воды
• горсть свежих листьев мяты
• 0,5 стакана лимонного сока