Вязкую гречневую кашу запрвляют маслом, добаляют рубленные сваренные в крутую яйца. Дно и стенки небольшого глиняного горшка обкладывают бараньим или телячьим сальником, горшок заполняют кашей, закрывают сальником и запекают около часа в горячей духовке. Сальник можно заменить ломтиками отбитого шпика.

При массовом изготовлении можно запекать сальник на сковороде и при подаче выкладывать на блюдо.

Состав:
• каша вязкая 300 гр
• яйцо 1 шт
• масло 10 гр
• сальник 100 гр