Вкусное лакомство из Германии – нечто среднее между тортом и печеньем. Оно хорошо хранится и подходит к любому случаю. Но особенно им приятно лакомиться в холодную погоду.

Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром противень (28 см х 18 см х 2 см) и постелите пергамент.
Положите мед, сахар и сливочное масло в большую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Мешайте, пока не растопится. Снимите кастрюлю с огня.
Смешайте муку, разрыхлитель и соду, добавьте смесь с медом. Положите миндаль, засахаренные корочки и специи. Все хорошо перемешайте. Смесь должна быть тягучей.

Выложите на противень, разровняйте. Выпекайте 25 минут, пока палочка после пробы не останется сухой.
Остудите на противне.

Чтобы сделать лимонную глазурь, смешайте в кастрюле сахарную пудру, лимонный сок и сливочное масло, размешивайте, пока не получится однородная масса. Покройте поверхность пирога, пока он теплый. В закрытом контейнере можно хранить до 7 дней.
Выход примерно 24 порции.

Состав:
Для пирога
• 1,3 стакана меда
• 0,75 стакана сахара
• 3 ст ложки сливочного масла
• 3,5 стакана пшеничной муки
• 1 ч ложка разрыхлителя
• 0,5 ч ложки питьевой соды
• 0,5 стакана очищенного миндаля
• 0,25 стакана порубленных засахаренных корочек (цукатов)
• 0,25 ч ложки молотого имбиря
• 0,5 ч ложки молотого кардамона
• 2 ч ложки молотой корицы
• 1 ч ложки молотого душистого перца

Для глазури
• 1,5 стакана сахарной пудры
• 0,25 стакана лимонного сока
• 1 ст ложка размягченного сливочного масла