Родина этого вкусного миндального печенья — Греция. Готовясь к Рождеству, его можно испечь заранее и заморозить. Оттаивает оно быстро: пока варится кофе, печенье полностью восстановит свою свежесть.

Нагрейте духовку до 150°С. Смажьте 2 противня сливочным маслом.
Поместите сливочное масло, сахар, яйцо и яичные желтки, муку и миндальные орехи в миску миксера. Включите его на 30 секунд, чтобы вес смешать.

Разделите смесь на шарики величиной примерно с грецкий орех и в каждый положите по гвоздичке. Выпекайте в духовке 25 — 30 минут, пока не подрумянятся.
Выньте противни из духовки и выложите печенье на решетку. Слегка остудите, затем обильно посыпьте сахарной пудрой. Без доступа воздуха печенье хранится 1 — 2 недели. Чтобы заморозить курамбьедес, не посыпая сахарной пудрой, уложите слоями в пакет или контейнер для заморозки, отделяя один слой от другого бумагой.
Выход около 50 штук.

Состав:
• 250 гр размягченного сливочного масла
• 0,3 стакана сахара
• 1 целое яйцо и 2 яичных желтка
• 3 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана мелко нарезанных миндальных орехов
• примерно 50 целых гвоздичек
• 1 стакан сахарной пудры для посыпки