В народной кухне варят размазню только из продела или молотой (смоленской) крупы, а из ядрицы предпочитают готовить рассыпчатую кашу.
Крупу (продел) перебирают, промывают, заливают кипятком и варят, пока вода не впитается, затем добавляют соль, масло, горячее молоко и доводят до готовности.

Состав:
• крупа 75 г
• вода 100 г
• молоко 200 г
• масло топленое 10 г
• масло сливочное для подачи 15 гр