Кто может устоять против карамели? Этот рецепт мягкой сливочной карамели Вас не разочарует.

Постелите фольгу в квадратную форму для выпечки тортов. Все ингредиенты, кроме ванильного сахара, положите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на малый огонь. Мешайте, пока все не растворится. Прибавьте огонь, доведите до кипения, время от времени помешивая. Снимите с плиты и добавьте ванильный сахар, аккуратно перелейте смесь в приготовленную форму и оставьте на некоторое время, чтобы она стыла и затвердела.

Выньте готовую карамель из формы, уберите фольгу, положите на деревянную доску и острим ножом разрежьте на кубики по 2,25 см. Храните в плотно закрытом контейнере в прохладном мете не более 1 — 2 месяцев.
Выход примерно 64 штуки

Вариант. Возьмите 0,25 стакана орехов (фисташки или пекан), мелко порубите и добавьте в массу перед тем, как вылить ее в форму.

Состав:
• 4 ст ложки сливок
• 6 ст ложек сгущенного молока без сахара
• 1,75 стакана сахара
• 0,25 ч ложки соли
• 2 ст ложки сиропа
• 30 гр сливочного масла
• 1 ч ложка ванильного сахара