По желанию можно бисквит разрезать вдоль и намазать нижний корж взбитыми сливками, а на них положить фрукты.

Нагрейте духовку до 190°С. Смажьте жиром глубокую круглую форму для выпечки тортов (20 см), на дно положите бумагу.

Сливочное масло и сахар поместите в миску и сбейте миксером, пока масса не станет густой. Влейте по одному яйца и растирайте, пока не получится однородная масса. Добавьте муку и – осторожно – горячую воду.

Выложите образовавшуюся массу в приготовленную форму ложкой и выровняйте поверхность. Выпекайте 35-40 минут, проверьте готовность, протыкая палочкой: она должна остаться сухой.

Поставьте форму с тортом на решетку, подождите 5 минут, затем выньте и оставьте остывать.

Чтобы приготовить глазурь, смешайте сахарную пудру и мякоть фруктов до получения однородной массы. Выложите ее на торт и как следует разровняйте. Дайте впитаться.

Состав:
Для бисквита
• 250 гр размягченного сливочного масла
• 1 стакан песка
• 3 яйца
• 2 стакана просеянной блинной муки
• 2 ст ложки горячей воды

Для глазури
• 1 стакан просеянной сахарной пудры
• мякоть киви, грейпфрута и др.