Этот вкусный фруктово-ореховыи торт лучше всего есть теплым. Подавать его нужно нарезанным на ломтики, слегка помазанные сливочным маслом, творогом или сырковой массой.

Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром противень для хлеба и выстелите его бумагой для выпечки.
Положите курагу в небольшую тарелку, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
Сбейте в большой миске в кремообразную массу сливочное масло и сахарный песок.

Добавьте яйцо, еще раз сбейте. Просейте и всыпьте в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске смешайте молоко с ванильным сахаром.
Добавляйте к сбитому маслу попеременно муку и молоко с ванильным сахаром, начиная и заканчивая мукой. Туда же добавьте орехи (лучше пекан) и курагу вместе с жидкостью, в которой ее замачивали.

Выложите ложкой всю массу в форму и выпекайте 40-45 минут до готовности (пробуйте палочкой, втыкая ее в середину).
Выньте из духовки и оставьте на 5 минут. Выложите из формы на решетку.

Подогрейте абрикосовый джем в небольшой кастрюле с несколькими каплями воды, непрестанно помешивая. Смажьте верх еще теплого пирога джемом специальной щеточкой, чтобы поверхность была блестящей и глянцевой.

Состав:
• 0,75 стакана крупно порезанной кураги
• 0,25 стакана кипятка
• 125 гр размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 2 стакана непросеянной пшеничной муки
• 1 ч ложки разрыхлителя
• 1 ч ложка питьевой соды
• 0,25 ч ложки соли
• 1 стакан молока
• 1 ч ложка ванильного сахара
• 0,5 стакана порубленных орехов (лучше пекан)
• 0,5 стакана абрикосового джема