Из такого теста можно приготовить одну большую «семейную» пиццу, а можно испечь по «пиццетке» на каждого члена семьи.

Выложите дрожжи в небольшую миску и добавьте теплой воды. Быстро размешайте вилкой. Накройте пленкой и оставьте на 15 — 20 минут или пока содержимое не вспенится. Положите муку и соль в миксер, добавьте подошедшие дрожжи, оливковое масло и сбивайте, пока масса не станет однородной.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 2 минуты. Затем скатайте из теста шар и слегка смажьте его растительным маслом. После этого накройте смазанной оливковым маслом пленкой и поставьте в теплое место на 1 час подниматься, пока тесто не подойдет и не удвоится в размерах. Поместите тесто на смазанный растительным маслом противень для пиццы (30 см), сверху выложите начинку.

Пеките 20 — 25 минут в очень горячей духовке, нагретой заранее (189 — 200°С).

Состав:
• 7 гр сухих дрожжей (1 пакетик)
• 0,75 стакана теплой воды
• 0,75 стакана пшеничной муки
• 1 ч ложка соли
• 1,5 ч ложки оливкового масла