Отличная приправа к любому полуфабрикату.

Положите все в эмалированную кастрюлю. Готовьте на среднем огне, пока помидоры, яблоки и лук не станут мягкими и не превратятся в кашицу.
Пропустите полученную массу через сито. Отходы выбрасывайте.
Перелейте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и перелейте в теплые стерилизованные банки.

Запечатайте и храните в прохладном темном месте не более 6 месяцев. Через 4 недели подавайте на стол. Открытые банки держите в холодильнике.
Выход 4 пол-литровых банки.

Состав:
• 5 кг красных, крупно нарезанныхъ помидоров
• 2 стакана солодового уксуса
• 4 стакана сахара
• 1 ч ложка молотой гвоздики
• 0,5 ч ложки кайенского перца
• 4 больших зеленых яблока, очищенных от кожуры и мелко нарезанных
• 4 большие крупно нарезанных луковицы
• 1 ст ложка соли
• 1 ст ложка измельченного чеснока
• 1 ст ложка молотого имбиря
• 1 ст ложка свежемолотого белого перца