В этом желе ревень заменит яблоки. Комбинация мяты и ревеня делает вкус весьма необычным. Прекрасно сочетается с охлажденным мясом.

Вымойте ревень и порежьте на полоски (2 см). Положите в кастрюлю вместе с мятой и налейте воды. Варите на среднем огне, пока ревень не станет мягким и не превратится в однородную массу. Смесь должна быть водянистой. Снимите с огня и поставьте остывать.

Процеживайте через марлевый мешочек всю ночь.
Отмерьте сок и налейте в кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте необходимое количество сахара и размешивайте до полного растворения. Кипятите 15 минут, пока желе не загустеет. Снимите пенку. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

Перелейте в теплые стерилизованные банки и запечатайте. Храните в прохладном темном месте не более 6 месяцев. Через 2 недели приправа готова.
Выход 2 пол-литровых банки.

Состав:
• 1 кг ревня
• 1 пучок свежей мяты, перевязанный ниткой
• 1,5 стакана воды
• 1,5 стакана сахара на 2,5 стакана сока