Превосходно идет с горячей и холодной, свининой, а также с ветчиной.
Желе из яблок и имбиря. Яблочные косточки богаты пектином, поэтому желе без труда застынет. Кислинка яблок усиливает вкус.


Вымойте и крупно нарежьте яблоки, чистить и вынимать сердцевину не нужно. Положите в кастрюлю вместе с имбирем и залейте водой. Варите на среднем огне 45 минут, пока фрукты не станут мягкими. Снимите с огня и поставьте остывать.

Процеживайте через марлевый мешочек всю ночь.
Получившийся сок перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте необходимое количество сахара, размешивайте до полного растворения. Кипятите 5—10 минут, пока желе не загустеет. Снимите пенку.
Выключите огонь и дайте настояться в течение 10 минут.

Перелейте желе в теплые стерилизованные банки и запечатайте. Через 2 недели подавайте к столу.
Выход 2 литровых банки.

Состав:
• 2 кг зеленых яблок
• кусочек свежего имбиря (2 см) очищенный и размятый
• 6 стаканов воды
• по 1 стакану сахара на каждый стакан сока