Это чатни готовится из сухих и свежих компонентов.

Поместите все ингредиенты в большую эмалированную кастрюлю и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и тушите час.
Переложите чатни в стерилизованные теплые банки, накройте и оставьте остывать.

Запечатайте банки и храните в темном прохладном месте не более 6 месяцев.
Блюдо готово примерно через 3-4 недели.
Получиться 2 пол-литровые банки.

Состав:
• 1 стакан сушеных нарезанных фиников без косточек
• 1 стакан сушеного нарезанного инжира
• 1 большой зеленый болгарский перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1 большая нашинкованная луковица
• 4 средних зеленых очищенных и порезанных яблока без сердцевины
• 1,5 стакана белого винного уксуса
• 1 стакан нерафинированного сахара
• 2 ч ложки соли
• 0,5 ч ложки кайенского перца
• 0,5 ч ложки порошка горчицы